Fagerdalen Støl est aussi vielle que les collines qui l’entourent et ils ont produit du fromage de la même façon depuis 1702.Ils louent les vaches à Gurostolen et font le fromage eux même. Fagerdalen est ouvert tout l’été et proposent entre autre des buffets fermiers.

C’est une ferme située en altitude à côté du lac de Stolsvatnet là où les arbres ne poussent plus. Elle est entourée par la majestueuse Hallingskarvet, Reineskarvet et les montagnes de l’ouest.

Les chèvres de Ole Øvrejorde apprécient les longues soirées d’été et donnent une très belle qualité de lait.

En été les habitants de Rueslaåtten montent à la montagnes en marchant avec leur troupeau de vaches. C’est une belle tradition qui ramène la tranquillité aux laitières, aux paysans et à leur bétail.
Les vaches trouvent leur coin préféré pour brouter étant donné que le paysage montagneux devient verdoyant avec des cours d’eau fraiche, une belle végétation et une vue à couper le souffle. Le lait de montagne est d’une très belle qualité - ou si vous préférez l’appeler le lait de ferme (støl)- Jarle et rakel ramène le lait à la maison pour faire leur fromage d’été.

Gurostølen est située dans la municipalité de Hol, à mi-chemin entre Oslo et Bergen tout au long de la route 50 à 950 mètres d’altitude au pied de Hallingskarvet. La ferme laitière d’été à la montagne (stol) a 400 ans d’histoire, qui a commencé quand Guro en 1600 a conduit ses animaux ici pour profiter de la magnifique pâture de la montagne. Dans le temps, c’était un critère de survie pour les fermiers des villages montagneux. Depuis des générations la tradition a été respectée ici. Une tradition que nous voulons transmettre à travers les produits que nous proposons. Le lait de la pâture des montagnes a une qualité différente d’un lait normal, parfumé par la flore des pâtures et riche en acide gras et en antioxydant.

Hallingskarvet avec 1933 mètres d’altitude, est le point le plus élevé de la commune de Hol et d’ailleurs le plus élevé de Buskerud.

C’est la maison de Kjetil Larsgard. C’est une ferme modernisée qui a investi dans l’agriculture moderne et dans la vache rouge de la Norvège, avec une activité de ferme laitière d’été très développée.
70 vaches vivent dans la ferme qui se trouve à Hovet, près de l’autoroute FV50 qui mène à Aurland à l’ouest et Hol à l’est.

La Fromagerie de Hol est le cœur du Village du fromage. Ici vous trouverez en vente des produits locaux, des buffets en plein air et des informations touristiques.

La famille Stenberg sont venus à Rudningen en 1989. Ici ils ont des pièces différentes pour cuire le fromage de chèvre brun, pour la charcuterie et pour confectionner des friandises de confiserie. L’étable peut contenir 800 chèvres. En été le troupeau est composé de presque 280 chèvres qui marchent de Rudningen vers Prestholt.

La ferme de Øvrejordet est située à Hovet. La ferme d’été de Øvrejordet s’appelle Kalvefløto et est située à 1200 mètres d’altitude. Øvrejordet livre presque toute l’année du lait de chèvre à la fromagerie de Rueslåtten pour la production du Rød Geit (Chèvre rouge), Kubbeost (bûchede fromage) et St. Pål.

La Fromagerie de Rueslåtten est adjacente à la ferme de Rueslåtten. Les fromages sont produits dans la maison de la ferme tout au long de l’année. En été les vaches sont dans la ferme laitière d’été à la montagne (stol) : Geitevasstølen. Rueslåtten achètent leur lait de chèvre de Øvrejorde.

Hamarsbøen est une ferme norvégienne de taille moyenne, située à Kvisle à 700 m d’altitude avec une vue magnifique sur la vallée de Hallingdal. Hamarsbøen livre le lait d’hiver à Hol fromagerie pour la production des fromages Lykjylost, fromage blanc et fromage blanc fumé. Pendant l’été, les habitants et les vaches de Hamarsbøen montent à Hamarsbøen støl à la montagne où ils produisent de la crème fraiche et du beurre. Ils livrent aussi du lait de vache à Jakobsplass quand ils en ont besoin pour leur production de fromage à tartiner (Prim).

La ferme de Hamarsbøen à Kvista maintienttoujours beaucoup de leur tradition. Une des traditions est de monter le bétail dans la haute montagne dés le début de l’été à l’ancienne. C’est à dire que toutes la famille et leurs vaches marchent ensemble vers la montagne. Dans la ferme de Havsdalen, il y a une petite boutique qui est ouverte en été.

Geilo est un centre touristique moderne entre l’est et l’ouest. Les deux autoroutes RV7 et FV40 arrivent au centre de Geilo.Dans le centre de Geilo on trouve tout ce qui est nécessaires. Il ya différents types de magasins, de restaurant , d’activités et de chambres d’hôtel. Geilo est particulièrement conviviale et familiale.

Prestholt støl est une ferme laitière d’été dans la montagne à 1200 mètres d’altitude. Il produit et vend du fromage pendant la période de l’été. Le lait de chèvre du støl est transporté à la fromagerie de Hol pour la production du fromage de Leirgrøv. La maison de la ferme s’appelle Rudningen et elle est située à Hol où est produit pendant tout l’hiver le fromage brun de chèvre.

Tout en haut de Skurdalen à une altitude de 930 mètres se trouve la ferme de montagne de Jakobsplass. Ils produisent leur propre fromage. Quand ils ont besoin de lait pour faire leur fromage à tartiner (Prim), ils l’achètent à Hamarsbøen. A Jakobsplass il y aussi une petite boutique qui vend du fromage et des petits produits artisanaux

En été Trine Lilleslaåtten de Jakobsplass monte vers Skurdalsstølen. Ici, elle vit très bien avec sa famille et ses chèvres.