Gurostølen
Gurostølen est située à 900 mètres d’altitude et la ferme laitière d’été à la montagne tourne presque continuellement depuis 1600. En été Kjetil and Marianne gardent 15 vaches dans cette ferme. Une partie des vaches de leur ferme montent avec Anne-Lise à Fagerdalen dans les montagnes. Gurostølen produit le fromage Trøg et de la crème fraiche. En plus, ils livrent du lait à Tim à la Fromagerie de Hol, à partir duquel il fabrique le fromage Kronblom. Gurostølen a une støl boutique qui vend leurs produits et d’autres produits locaux et ils louent aussi des cabines. Les invités de Gurostølen participent au mode de vie de støl et de temps en temps pendant leur séjour ils deviennent des inconditionnels du fromage et des amateurs de la vie de støl.
Kronblom
Kronblom est un fromage inspiré du Gouda, fait avec le lait des vaches qui ont brouté l’herbe fraiche des montagnes autour de Gurostølen. La couleur jaune foncée du fromage est dû au magnifique condition de broutage au støl et montre que le lait est riche en carotène. Le fromage est fait à basse température et avec réduction du lactose avant la maturité.
C’est un fromage du type Gouda qui vieillit pendant un an avant d’être vendu. Kronblom a gagné deux médailles d’argent et de bronze dans le championnat du monde de fromage en Novembre 2018. Le Kronblom vieille d’un an a gagné la médaille d’argent et celui vieille de deux ans a gagné la médaille de bronze .
Comment peut-on utiliser le Kronblom ? Si vous aimez le fromage vous pouvez utiliser le Kronblom sur presque tout.