Rueslåtten Ysteri
La fromagerie de Ruelsåtten est adjacente à la ferme de Ruelsåtten. Les fromages sont produits pendant toute l’année dans la maison de la ferme. Pendant l’été les vaches sont dans leur ferme laitière d’été à la montagne (støl) :Geitevasstølen. Rueslåtten achètent leur lait de chèvre à Øvrejorde
Jakobsplass
Tout en haut de Skurdalen à une altitude de 930 mètres se trouve la ferme de montagne de Jakobsplass. Ils produisent leur propre fromage. Quand ils ont besoin de lait pour faire leur fromage à tartiner (Prim), ils l’achètent à Hamarsbøen. A Jakobsplass il y aussi une petite boutique qui vend du fromage et des petits produits artisanaux.
Fagerdalen
La ferme laitière d’été de Fagerdalen (støl), située à la montagne, est aussi vieille que les collines qui l’entourent. Ils produisent leur fromage de la même façon depuis 1702. Ils louent les vaches de la ferme de Gurostølen et font leur propre fromage. Fagerdalen est ouvert tout l’été et propose entre autre des buffets garnis de produits de montagne.
Prestholt støl
Prestholt støl est une ferme laitière d’été à la montagne à 1200 mètres d’altitude. Il produit et vend du fromage pendant la période de l’été. Le lait de chèvre du støl est transporté à la fromagerie de Hol pour la production du fromage de Leirgrøv. La maison de la ferme s’appelle Rudningen et elle est située à Hol, où est produit pendant tout l’hiver le fromage brun de chèvre.
Hamarsbøen
Hamarsbøen est une ferme norvégienne de taille moyenne, située à 700 mètres d’altitude à Kvisla, avec une vue fantastique sur la vallée de Hallingdal. Hamarsbøen livre du lait d’hiver à la fromagerie de Hol pour la production du fromage de Lykjyl, fromage blanc et fromage blanc fumé. Pendant l’été, les habitants et les vaches de Hamarsbøen montent à Hamarsbøen støl à la montagne où ils produisent de la crème fraiche et du beurre. Ils livrent aussi du lait de vache à Jakobsplass quand ils en ont besoin pour leur production de fromage à tartiner (Prim).
Gurostølen
Gurostølen est située à une altitude de 900 mètres, et la ferme laitière d’été à la montagne (støl) a presque continuellement tourné depuis 1600. Ils livrent le lait de støl à la fromagerie de Hol pour la production du fromage de Kronblom. Pendant l’été Gurostølen louent leurs vaches à Fagerdalen. Pendant l’hiver les fermiers et les vaches restent chez eux à la ferme de Larsgard.
Hol ysteri
La fromagerie de Hol est le cœur du Village de fromage. Vous trouverez ici les produits locaux, buffet en plein air et informations touristiques.
Øvrejorde
La ferme de Øvrejorde est située à Hovet. La ferme laitière d’été à la montagne de Øvrejorde s’appelle Kalvefløto, et elle est située à une altitude de 1200 mètres. Øvrejorde livre presque toute l’année du lait de chèvre à la fromagerie de Rueslåtten pour la production de Rød Geit (Chèvre rouge), Kubbeost (bûche), et le fromage St.Pål.
