De serveringlocaties

De Hol gemeenschap is een toeristen gemeenschap waar boerderijen en het klassieke toerisme al jaren lang hebben samengewerkt. Ja, het was vrijwel zo dat de allereerste bezoekers van de gemeenschap, op de boerderijen verbleven en daar de gastvrijheid leerde kennen. Lords vanuit Engeland, die naar Hol kwamen rond 1850, hadden goede banden met de boeren in Sudndalen. In het hedendaagse toeristenstadje genaamd Geilo, is alles opgebouwd vanaf boerderijen. En zo is het misschien wel in het grootste deel van ons land, en de rest van de wereld wellicht ook, maar het is duidelijk dat hier in Hol, de veeteelt de basis heeft gelegd voor de resultaten die we hier vandaag zien. Vanaf begin af aan, was het thuis geproduceerde voedsel waren en gerechten die geserveerd werden aan mensen die op bezoek kwamen. Eigen vlees, eigen recepten en eigen kaas op ieders boerderij. Zijn we op weg terug naar dit?

Toerisme en de landbouw werken nog steeds goed samen in Hol. We zijn er erg blij voor dat er meer en meer bedrijven bijkomen in het reisleven, die producten aanbieden van Ostebygda. Hier is een lijst die up to date zal worden gehouden.